Hình nầy do Ông Muller chụp tặng, khi ông cùng với Phái Đoàn Nuôi Ong Trung Ương ở Hà Nội, ''' (gồm vợ ông, được cơ quan cho học bổng, trả tiền đi theo làm thơ ký của ông,...; một Cô Cán Bộ thông thạo Tiếng Anh, Tiếng Đức, và Tiếng Tây Ban Nha, ở Bộ Công An làm thông dịch viên và người tài xế lái xe có bảng xanh) ,... tới thăm nhà chúng tôi trên Đường Nguyễn Thanh Đằng, Thị Trấn Bà Ria, lúc đó còn thuộc Tỉnh Đồng Nai. ... để mời tôi tham gia một số thí nghiệm về ong cho nghiên cứu của Ông,...và xin phép dùng trại ong tôi trong nghiên cứu,...
Ông Muller, người Hoà Lan, một chuyên gia về Nuôi Ong, được học bổng của Hội Nuôi Ong Thế Giới viết tắt là...APISMONDIA, (trụ sở ở Bucarest, Rumania , cơ quan sẽ viện trợ cho ngành Nuôi Ong Việt Nam, ...; đầu tiên là Thành Lập Hội Nuôi Ong Việt Nam, bầu Ban Chấp Hành Trung Ương ở Hà Nội tháng 3 năm 1981 ̣).
Do được chánh phủ Hoà Lan gỡi gắm, chánh phủ Việt Nam giúp đở tận tình, các tỉnh giúp ông cật lực,...Ông nghiên cứu cho luận án Tiến Sĩ của Ông . Nghe đâu sau hai năm nghiên cứu ở Việt Nam ông vê nước trình luận án ở Âu Châu và chúng tôi không liên lạc được với Ông.
Trong phòng khách nhà tôi, thấy cái tủ sách có nhiều tài liệu sách báo, tạp chí ... về ong mật,.......viết bằng nhiều nguồn, Anh, Pháp, Hồng Kông, chữ Liên Xô ... ̣( tôi nhờ anh em ngoài Bắc mua dùm,.sách bá Liên Xô .. chớ chưa có ai đọc được,...)..cạnh bên đó là tủ chưng bày mấy chai mật ong, phấn hoa,... để bán,..; ông . lấy máy, chụp hình mấy kiểu, nhưng chỉ gởi lại cho tôi 1 tấm nầy mà thôi,...
Đãi khách hôm đó, ngoài nước trà uống với Mật Ong Cây Cỏ Hôi, mọc hoang trong vươn cao su, có mât trong mùa sắp tới Lễ Giáng Sinh, cây trô bông trắng xoá,... Cây cỏ hôi có mật rất thơm ngon, nhưng mật nằm sâu bên trong, ong nội địa không lấy được, chỉ có Ong Ý Đại Lợi, Apis Mellifere có vòi dái mới lấy được,...Nhờ đọc 1 bài viết trong tạp chí American Bee Journal của Mỹ, tôi có bí quyết khai thác riêng cho nguồn mật nầy để làm quà đặc biệt,... ( Sẽ trở lại vấn đề nnầy, khi có dịp )
Cuối cùng, tôi mời mọi người dùng yaourt,..do gia đình làm, bán cho hàng xóm,...Thực khách, ai cũng khen ngon, thơm, béo, lạ hơn những nơi mà họ ăn qua,... Cuối cùng, tôi cho biết là yaourt đó làm bằng sữa tươi... của bầy dê tôi nuôi trong trang trại,..; làm với sữa dê tươi vừa vắt xong, với mật ong thay cho đường,cát trắng,...
Trong ngành nuôi ong Việt Nam, lúc đó nổi tiấng nhứt là Ông Ba Trắc, sau nầy ông mới viết văn với hơn vài chục đầu sách ký tên là Trân Kim Trắc,..Trong ngành nuôi ong người ta tưởng tôi là ...con của ông ấy, vì tôi có cái họ và chữ KIM giông nhau,...
.Ông gốc người Mỹ Tho, giác ngộ cách mạng, tập kết ra Bắc, phát triển ngành nuôi ong ở Tỉnh Tuyên Quang,ở Thượng D Bắc Việt; ông ta có một chuyện tình ở ngoài đó, ... một chuyện tình dài, thơ mộng và đẹp như một tuồng cải lương của Hà Triều -Hoa Phượng,...; sau 1975, ông về Saigon có trại nuôi ong lơn,.... ông muốn chế biến nhiều loại mật ong,... nghe đồn, ông có món MẬT ONG SỮA DÊ ngon lắm,....tôi muốn nghiên cứu.., nhưng không được thấy mà chỉ nghe các đệ tử ông nói thôi,.... nên tôi nuôi 1 bầy dê lớn, ở trang trai ở Ấp Tây Xã Long Phước,..để thí nghiệm,..;. bầy dê phát triển tốt, nhờ các đồn điền cao su quanh vùng Núi Đất,...Bầy dê có lúc lên tới gần 200 con,...; dê con để nuôi cho lớn, dê cái lấy sữa, đẻ con, ...; dê đực bán từ từ cho các quán lẫu dê... ở các nơi,...ở Bà Rịa, Vũng Tàu,...
Sữa dê nhiều quá, bán không được nhiều người mua, vì... họ sợ có máu... dê,..hay làm sao ấy,.... Tôi thí nghiệm MẬT ONG SỮA DÊ của Ông Trần Kim Trắc không thành công,... sữa dê bán không hết phải làm yaourt...đem bỏ mối cho mấy nơi bán sinh tố,... bán rất chạy vì thơm, nggon, béo,... Nhưng cho tới một hôm ..... có người cho biết,...yaourt đó Thầy Sa làm bằng sữa... Dê, tươi ,... thì người ta lơ là,... và yaourt é,...quá,trời, ít người chịu ăn,...... Cuối cùng, tôi phải quảng cáo,....bán cách khác, và cuối cùng.... bán cho người ta... nuôi HEO THỪA VÚ,... bú để lớn,...
Sẽ trở lại việc dê ... khi có dịp,...
.jpg)
